Básicos de la Pastelería: 3 Recetas Clave
Aprende a preparar tres recetas esenciales para comenzar, mejorar o fortalecer tu menú de pasteles personalizados.
¿Qué aprenderás en esta clase?
Torta de vainilla especial
Una base suave, húmeda y esponjosa, pensada para pasteles personalizados. Combina diferentes tipos de materia grasa y una técnica especial para lograr una miga delicada, estable y llena de sabor. También aprenderás a convertirla en pastel marmoleado, y en la guía PDF encontrarás las variaciones de naranja y limón.
Torta húmeda de chocolate
Una receta con sabor intenso, miga suave y textura ideal para rellenar, decorar y ofrecer dentro de tu menú de pasteles personalizados.
Bizcocho para tres leches estilo genovés
Un bizcocho pensado para tres leches en formato de pastel decorado, con más estructura que un tres leches tradicional en bandeja. Ideal para trabajar con rellenos, montar en capas y preparar versiones especiales como el popular beso de ángel con flan en el centro.
La clase incluye
- Videos grabados con el paso a paso de cada preparación.
- Guía PDF descargable con las recetas de la clase.
- Receta de mezcla especial de tres leches estilo Zuspiros y desmoldante casero.
- Receta de almíbar tradicional y almíbar de chocolate.
- Imágenes de productos recomendados, incluyendo referencias de tiendas como Walmart y Sam’s Club.
- Opciones y recomendaciones para alumnas fuera de Estados Unidos.
- Enlaces directos de Amazon a herramientas utilizadas en la clase.
- Orientación para calcular la cantidad de mezcla según el tamaño del pastel y recomendaciones de conservación.
Modalidad de la clase
Clase grabada
Disponible desde cualquier parte del mundo. Accede en el momento que desees y avanza a tu propio ritmo.
Acceso de por vida
Sin fecha de vencimiento. Repite los videos cuantas veces necesites y consulta la guía PDF cuando quieras.
Asesoría incluida
Tu compra incluye acompañamiento posterior a la clase. Si tienes dudas sobre las recetas, el proceso o los resultados, puedes realizar tus preguntas directamente a través de la plataforma. Estaré disponible para orientarte, aclarar tus dudas y ayudarte a trabajar las preparaciones con más seguridad.
¿Para quién es esta clase?
- Quieres iniciar en la pastelería con recetas confiables.
- Deseas vender pasteles personalizados desde casa.
- Ya emprendes, pero quieres mejorar tus recetas base.
- Buscas incorporar vainilla, chocolate y tres leches a tu menú de forma profesional.
Importante antes de comprar
Esta clase está enfocada en la preparación de los bizcochos base: torta de vainilla, torta de chocolate y bizcocho para tres leches estilo genovés. No es una clase de montaje, relleno ni decoración de pasteles. En los videos no se muestra el ensamblaje del pastel, la aplicación de rellenos ni la decoración final — aunque en el último video sí se comparten algunos tips sobre estos temas. El objetivo es que aprendas a elaborar correctamente estas tres recetas clave para luego utilizarlas como base en tus pasteles personalizados.
Secciones
- 1 sección
- 5 lecciones
- De por vida
